Bal, doğanın tatlı bir armağanıdır ve binlerce yıldır insanlar tarafından beslenme ve sağlık amacıyla tüketilmiştir. Arıların bulunduğu alanlara ve bal yaparken kullandıkları çiçeklerin türüne göre ballar değişiklik gösterir ve buna göre adlandırılırlar. Yaklaşık 320’ye yakın bal çeşidi bulunur.